Čo je ukladanie riadenej atmosféry?
Controlled Atmosphere Storage (CA Storage) je pokročilá{0}}technológia dlhodobého uchovávania čerstvého ovocia a zeleniny. Je postavený na tradičnom chladení a využíva profesionálne CA zariadenie na úpravu pomeru plynu vo vzduchotesnom uzavretom priestore, čím poskytuje oveľa lepší konzervačný výkon ako bežné chladiarenské sklady.
Pracovný princíp skladovania riadenej atmosféry
Zariadenie s riadenou atmosférou spracováva a redistribuuje zložky plynu vo vnútri skladu. Znižuje obsah kyslíka a zvyšuje koncentráciu dusíka, čím privádza ovocie a zeleninu do nečinného stavu s nízkym-kyslíkom. Táto technológia inhibuje dýchanie a spomaľuje metabolizmus, presne kontroluje koncentráciu oxidu uhličitého, aby sa zabránilo plesniam a hnilobe produktov.
Účinne znižuje intenzitu dýchania a vlastnú spotrebu živín{0}}v ovocí a zelenine a potláča tvorbu etylénu -, hormónu dozrievania. V kombinácii so stabilnou reguláciou teploty je proces starnutia čerstvých produktov oneskorený. V dôsledku toho sa môže predĺžiť doba skladovania aj doba skladovateľnosti po-dodaní, aby sa dosiahla vysoká-kvalitná dlhodobá{6}}konzervácia.
Rozdiel medzi bežným chladením a skladovaním s riadenou atmosférou
Štandardné skladovanie v chlade iba spomaľuje dozrievanie prostredníctvom nízkej teploty; ovocie a zelenina postupne dýchajú a dozrievajú. Skladovanie s riadenou atmosférou kombinuje chladenie a reguláciu plynu. Dvojité efekty udržujú produkciu v nečinnosti, zachovávajú pôvodný vzhľad a výrazne znižujú množstvo odpadu pri skladovaní.
Technológia riadenej atmosféry môže byť použitá v dvoch formách
stacionárny sklad s kontrolovanou atmosférou vo výrobných oblastiach alebo mobilný durianový kontajner s riadenou morskou atmosférou na cezhraničnú prepravu-. Je vhodný na strednodobé a dlhodobé-skladovanie a prepravu durianu, jabĺk, kivi, bobúľ a mnohých ďalších čerstvých plodov-na dlhé vzdialenosti. Stalo sa bežným riešením na zníženie strát a realizáciu mimosezónneho{5}}výpredaja na vývoz ovocia.
S osvedčenou technológiou uchovávania v kontrolovanej atmosfére je možné existujúce bežné chladiarenské sklady modernizovať na sklad s kontrolovanou atmosférou prostredníctvom vzduchotesnej renovácie a inštalácie integrovaných strojov CA. Nie je potrebná nová výstavba, čo výrazne znižuje investičné náklady, čo z neho robí ideálnu voľbu pre upgrade pre ovocinárske regióny a veľkoobchodníkov s dovozom a vývozom.
