Hrášok je extrémne rýchlo sa kaziaca čerstvá zelenina so silným dýchacím metabolizmom a slabou odolnosťou pri skladovaní. Keď sa uchovávajú v bežných chladných miestnostiach, ľahko trpia vädnutím, žltnutím, fibrózou a zhoršením textúry, čo vedie ku krátkej skladovateľnosti a vysokým stratám pri skladovaní, čo je v priemysle čerstvých produktov dlho výzvou.
Na vyriešenie problémov spojených s náročným skladovaním čerstvých potravín sa používa integrované riešenie na uchovávanie ovocia a zeleniny v sklade s kontrolovanou atmosférou a profesionálne vybavenie CA. Na základe prostredia s nízkou teplotou{1}} systém presne upravuje zloženie plynu v interiéri, bráni produkcii dýchania a odďaľuje proces starnutia, pričom udržiava zeleninu v stabilnom pokojnom stave, aby sa predĺžila doba skladovania a znížilo sa kazenie.
Po viac ako 50 dňoch uzavretého skladovania má snežný hrášok vynikajúci-účinok udržiavania čerstvého. Zostávajú jasne zelené, bacuľaté a pevné bez zmršťovania, zmeny farby, zmäknutia alebo fibrózy. Čerstvosť a chrumkavosť sú dobre zachované, takmer rovnaké ako pri čerstvo zozbieraných produktoch.
Tento test plne overuje, že technológia CA je efektívnym riešením na konzervovanie ovocia a zeleniny. Dokonale sa hodí k vysokej-hodnote a ťažko{2}}skladovateľným-produktom, výrazne predlžuje dobu skladovania a zaisťuje pôvodnú chuť a kvalitu. Pomáha farmárom a obchodníkom realizovať mimo-špičkový predaj, zachovanie hodnoty a-cez-hraničnú prepravu chladiacim reťazcom na dlhé vzdialenosti.
FAQ
Otázka: Môže zariadenie CA predĺžiť dobu skladovania väčšiny ovocia a zeleniny?
A: Áno. Sklady CA, ktoré sú navrhnuté na profesionálne konzervovanie ovocia a zeleniny, s kompletnými sadami zariadení CA optimalizujú vnútorné podmienky plynu, aby zabránili dýchaniu plodov a oddialili starnutie. Efektívne predlžuje skladovací cyklus väčšiny ovocia a zeleniny s oveľa lepším výkonom ako bežné chladiarenské skladovanie.
Otázka: Aké výhody má konzervácia CA oproti tradičnému chladeniu?
Odpoveď: Technológia CA účinne znižuje bežné problémy so skladovaním, ako je strata hmotnosti, zmršťovanie povrchu, žltnutie, mäknutie, fibróza a pleseň. Stabilne zachováva farbu, pevnosť a čerstvú chuť ovocia a zeleniny, znižuje straty pri skladovaní a predlžuje trvanlivosť po dodaní.
Poznámka: Ďalšie projektové prípady --Prípadová štúdia technológie na uchovávanie riadenej atmosféry
